Ingredientes:
•Marmelos
•Açúcar
•Sal qb
Confecção:
Cozem-se os marmelos em água e sal. Depois de cozidos descascan-se e cortam-se em pedaços e passam-se pelo passevit ficando reduzidos a puré. Pesa-se esse puré e calcula.se as quantidades:Por cada kilo de puré um kilo de açúcar e por cada kilo de açúcar 1/4 de litro de água. Num tacho junta-se a água e o açúcar, deixa-se ferver até obter ponto fio de cabelo. Junta-se tudo, bate-se muito bem. Volta a ir ao lume, mexendo até ferver. Colocar em taças e deixar arrefecer.
