Pica/”gloma” de Bacalhau
Ingredientes
Farinha de milho
Fermento
Sal
Água
Bacalhau
Cebola
Azeite
Preparação
Peneira-se a farinha. De seguida, amassa-se com água morna, sal e fermento.
Deixa-se fintar/levedar a massa. Entretanto, ao bacalhau desfiado junta-se a cebola picada e o azeite.
Fintada a massa, coloca-se no “tijelão” juntamente com o bacalhau e baqueia-se.
Finalmente, com a ajuda da “rebadoura” coloca-se a pica no forno
Deixa-se fintar/levedar a massa. Entretanto, ao bacalhau desfiado junta-se a cebola picada e o azeite.
Fintada a massa, coloca-se no “tijelão” juntamente com o bacalhau e baqueia-se.
Finalmente, com a ajuda da “rebadoura” coloca-se a pica no forno
